Aqueça em uma frigideira grande o azeite a fogo médio. Adicione a cebola e doure por 4-5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
Em outra panela, cozinhe as bananas com a casca até que fiquem macias. Descasque as bananas e amasse-as com um garfo.
Adicione a carne de boi à frigideira e cozinhe por 5 minutos ou até que fique dourada. Adicione o caldo de carne, as passas, as azeitonas e o purê de tomate, misture bem e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta. Reduza o fogo, tampe a frigideira e cozinhe por 20 minutos.
Faça bolinhas com a mistura de banana e recheie-as como croquetes.
Em uma frigideira com muito pouco óleo, apenas para não grudar, coloque os croquetes para fritar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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