Deliciosas Batatas com Chorizo
Brenda Villagomez
Falar de batatas com chorizo é falar de um ensopado simples, prático, produtivo e delicioso! É uma excelente opção para as taquizas mexicanas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 5 unidades do batata, sem casca, em cubos médios
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 2 colheres de sopa do alho
  • 2 pimentas serranas
  • 2 copos do chorizo, preferencialmente ranchero, picado ou em pedaços médios
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • a gosto do tortilhas de milho, para fazer tacos
  • 1/4 copos do cebola, finamente picado, para acompanhar
  • 1/4 copos do coentro, finamente picado, para acompanhar
Preparação
30 mins
25 mins
Baixa
  • Ferva água em uma panela e adicione as batatas em cubos, cozinhe por 12 minutos ou até que as batatas estejam ligeiramente macias. Retire do fogo, escorra e reserve.
  • Refogue a cebola e o alho em uma frigideira com óleo vegetal quente até que fiquem brilhantes. Depois, reduza o fogo, adicione a pimenta serrano e o chorizo de porco, com a ajuda de uma colher ou um batedor, pressione o chorizo de porco para desmanchar. Cozinhe por 5 minutos ou até que comece a dourar.
  • Adicione as batatas cozidas, tempere com sal e pimenta e misture para incorporar. Cozinhe por mais alguns minutos, procurando não cozinhar demais as batatas para que não desmanchem. Retire do fogo.
  • Prepare seus tacos acompanhados de cebola e coentro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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