Enchiladas Verdes

Andrea Osuna

Uma das comidas que mais apetece neste mês de setembro é a comida tradicional mexicana, rica em sabores e cores. A receita de enchiladas verdes que aqui apresentamos é fácil de fazer, rápida e muito econômica. Aqui você aprenderá como fazer enchiladas verdes com frango.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

5

Porções

1/2 quilos do peito de frango, ou carne de porco
1/2 cebolas
2 pimentas serranas
7 tomates verdes
1 dente do alho
1 ramo do coentro fresco, desinfectado
1 alface orelhuda
1 queijo fresco
16 tortilhas
óleo vegetal
1 pitada do sal
1/4 copos do nata azeda

Preparação

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Alta

Coza o frango com a cebola e o sal em água fervente. Quando estiver cozido, deixe esfriar um pouco e desmenuce.
Em uma panela separada, coza os tomates e as pimentas serranas durante 5 minutos em água fervente.
No liquidificador, bata os tomates cozidos, as pimentas serranas, as pimentas poblanas, o alho, o coentro e tempere com sal.
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e passe as tortillas (que devem estar recém feitas ou recém aquecidas) dos dois lados. Recheie com o frango (1 ou 2 colheres de sopa serão suficientes) e enrole-as. Vá acomodando-as nos pratos em que servirá as enchiladas. Sirva um pouco de molho sobre as enchiladas.
Por último, decore com alface, queijo fresco esfarelado ou ralado, cebola, coentro e creme a gosto.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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