Enfrijoladas com Frango e Chouriço

Fud
Dê um toque especial à sua comida da semana, com esta deliciosa receita de Enfrijoladas com Frango e Chouriço, que você pode servir com um extra de molho de feijão e abacate. Para esta receita de enfrijoladas, você deve garantir que o molho de feijão não fique muito ralo para que não encharque demais a tortilla e ao cortar não desmanche.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 tomates
  • 1/4 cebolas
  • 1 dente do alho
  • 1/4 copos do caldo de frango
  • suficiente -> 0|suficiente do sal e pimenta
  • 1 1/4 copos do linguiça de peru Fud®, lata de 310 g
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 2 copos do frango, cozido e desfiado
  • 1 copo do feijão preto inteiro, cozido e com caldo
  • 1/4 copos do cebola, assada
  • 1 copo do alho, assado
  • 1/2 copos do queijo creme
  • 1/2 copos do caldo de frango
  • 1 ramo do epazote
  • 1 colher de chá do cominho moído
  • 12 tortilhas de milho
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
  • suficiente -> 0|suficiente do nata azeda, para servir
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo panela Fud®, desmoronado, para servir
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate, para servir
Preparação
30 mins
50 mins
Baixa
  • Para o caldo, bata o tomate com a cebola, o alho, o caldo de galinha, o sal e a pimenta.
  • Em uma frigideira em fogo médio, frite o chouriço de peru FUD® até que esteja douradinho. Reserve ¼ de xícara do chouriço para decorar. No mesmo lugar, adicione a cebola e refogue, incorpore o frango e o caldo de tomate. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o líquido reduza. Tempere a gosto e reserve.
  • Para o molho de feijão, bata os feijões com o caldo, a cebola, o alho, o queijo creme, o caldo de galinha, o epazote e o cominho. Cozinhe o molho em uma panela em fogo médio por 10 minutos ou até engrossar, retire e mantenha aquecido.
  • Frite as tortillas de milho em uma frigideira em fogo médio com um pouco de óleo vegetal, por 30 segundos, apenas para amolecer, e escorra sobre papel toalha.
  • Recheie as tortillas com o frango e feche em forma de quesadilla. Coloque 3 unidades em cada prato e regue com o molho de feijão. Sirva com o chouriço reservado, creme, queijo panela FUD® e abacate.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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