Misturar em uma tigela a farinha, o sal e a pimenta. Passar cada uma das escalopes na mistura e empanar, colocar em um prato.
Aqueça metade do azeite e frite as escalopes de 2 em 2 por 5 minutos ou até que estejam cozidas. Ir adicionando o azeite restante.
Uma vez que todas as escalopes tenham sido fritas, adicionar o suco de limão, o suco de laranja e a raspadura. Retornar as escalopes à frigideira e cozinhar por mais 2-3 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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