Combine em um recipiente fundo o xerez, o açúcar, a 1/2 xícara de molho de soja, o óleo e a cebola picada. Adicione o frango e deixe marinar por 15 minutos.
Aqueça uma grelha em temperatura média e prepare os espetinhos com palitos de madeira, colocando 3-4 tiras em cada palito.
Cozinhe cada espetinho por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado até que o frango esteja bem cozido.
Prepare o molho de amendoim combinando a pasta de amendoim, o caldo de galinha, o molho de soja, o açúcar mascavo, o gengibre, o suco de limão, o alho picado e a pimenta vermelha em um liquidificador e bata por 2 minutos.
Sirva os espetinhos acompanhados do molho de amendoim.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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