Misture bem em um recipiente grande (o suficiente para cobrir a carne) o suco de 5 limões, 2 colheres de sopa de molho inglês, alho em pó, pimenta moída, 1 colher de sopa de manjericão seco picado e a cenoura ralada. Reserve.
Corte os bifes em fajitas finas e despeje na preparação anterior. Deixe marinar por 15 min. ou o tempo que você preparar o restante.
À parte... descasque as batatas e corte em cubos e coloque em um recipiente com água junto com a colher de sopa de caldo de frango.
Corte as cebolas em julianas.
Em um wok (ou frigideira grande e funda), em fogo alto, adicione óleo (o suficiente para dourar as batatas) e aqueça em fogo alto.
Escorra as batatas e frite até que fiquem meio cozidas.
Adicione a cebola e continue refogando até que as cebolas fiquem transparentes e as batatas estejam mais cozidas.
Adicione as fajitas e 5 colheres de sopa do suco em que marinamos e deixe cozinhar por cerca de 5 min.
Quando a carne estiver quase cozida, adicione o purê de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo. Polvilhe 1 colher de sopa de hortelã fresca e deixe terminar de cozinhar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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