Suculento filé de carne envolto em bacon com um molho cremoso de creme de cogumelos Campbell's, com um toque de alecrim, tomilho e parmesão, você não vai conseguir resistir. O bacon dará um toque salgado e delicioso que você vai adorar.
10 bacon, em fatias para envolver o filé e picado para o molho
4 bifes de boi, cortado em medalhão de (200 g) aproximadamente
1/4 copos do óleo
1/4 copos do manteiga, em cubos pequenos para o filé e o molho
2 chalotas, finamente picado
1 ramo do alecrim
1 copo do cogumelo portobello, fatiado
1/2 copos do vinho tinto
1 lata - lata do sopa de cogumelos Campbell's®, 420 g
1/2 copos do água
1/2 copos do creme de chantilly
1/4 copos do queijo parmesão, ralado
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 200° C.
Envolva o medalhão de filé em bacon e amarre com fio de cânhamo para que não se solte.
Em uma frigideira quente, adicione azeite de oliva e manteiga, sele o filé principalmente na área do bacon até que fique dourado.
Coloque-os em uma assadeira e envolva em papel alumínio. Asse por 20 minutos caso queira bem cozido. Retire do forno e reserve.
Na frigideira onde você cozinhou o filé, adicione um pouco mais de manteiga e cozinhe o chalote até que fique transparente. Adicione o bacon em cubos e cozinhe até que fique mais dourado. Incorpore o alecrim e os portobelos e continue cozinhando até que comecem a soltar suco.
Adicione vinho tinto e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Misture o conteúdo da lata de Creme de Cogumelos Campbell's®, adicione água e o creme de leite e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Adicione o queijo parmesão e tempere, deixe o molho reduzir pela metade para que fique mais espesso.
Coloque o filé em um prato e regue com o molho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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