Esta receita de lombo de porco recheado é uma delícia que você não pode deixar de cozinhar em casa. É um prato que, embora pareça complicado, é muito simples de preparar e com certeza agradará a todos.
Abra o filé, primeiro adicione uma cama de bacon, depois o peito de peru, o pimentão e por último os ovos.
Enrole o filé (primeiro coloque alguns palitos, para que a carne não se abra) e depois prenda com fio de cânhamo, ao terminar retire os palitos.
Em uma frigideira grande ou uma panela, adicione um pouco de azeite de oliva e coloque no fogo, quando estiver quente, introduza a carne
Adicione sal, salsa, alho e um pouco de orégano, vire e tempere. Deixe fritar por alguns minutos e adicione o vinho branco, molho de tomate, suco de laranja, cozinhe em fogo médio, após uma hora, coloque a lata de ervilhas com cenouras e um pouco de açafrão. Vá virando a carne para que cozinhe de maneira uniforme. Depois do tempo, mais ou menos 1:30 min, desligue e deixe esfriar (não pode ser cortada quente, pois os sucos sairão da carne e ela ficará seca).
Já em temperatura ambiente, corte a carne em fatias. Aqueça com o molho e sirva com batatas fritas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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