Frango à Hortelã com Vegetais
Esta receita de frango é leve e muito saborosa graças à combinação de vegetais, vinho branco e o sabor de hortelã. Um prato perfeito para qualquer ocasião e que com certeza todos vão adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 600 gramas do peito de frango, cortado em cubos grandes
- 100 gramas do vagem
- 1/2 copos do farinha
- 1/4 copos do óleo de oliva
- 3/4 copos do vinho branco
- 1 copo do hortelã fresca
- 2 colheres de sopa do amêndoa
- 200 gramas do tomate cereja
- a gosto do pimenta
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
- Em uma panela com 2-3 xícaras de água e sal, cozinhe os vagens por 5 minutos ou até que estejam ligeiramente cozidos. Coe os vagens e coloque sob água fria para parar o cozimento.
- Coloque a farinha em um prato e empane os cubos de frango na farinha.
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe por 5-6 minutos.
- Adicione o vinho branco, tempere com sal e pimenta e continue cozinhando até que o vinho tenha evaporado e o frango esteja bem cozido (mais 5 minutos). Retire do fogo.
- Em um liquidificador, misture 1/4 de xícara de azeite de oliva, a hortelã, as amêndoas, 1 colher de sopa de água e 1/2 colher de chá de sal. Faça um purê.
- Misture o frango com os vagens, os tomates cereja e coloque nos pratos para servir.
- Com uma colher, coloque o pesto de hortelã sobre o frango e os vegetais. Sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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