Frango à Kiev

Deborah Dana
Deborah Dana
O frango kiev é um clássico, consiste em peito de frango empanado enrolado com manteiga e especiarias.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 1/2 quilos do peito de frango, achatada 1 1/2 quilos do peito de frango, achatada
  • 1 copo do manteiga sem sal, à temperatura ambiente 1 copo do manteiga sem sal, à temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa do sumo de limão 2 colheres de sopa do sumo de limão
  • 1 colher de sopa do salsa de perejil fresco, picado
  • 1 colher de sopa do cebolinha, fresco picado
  • 1 colher de sopa do alho 1 colher de sopa do alho
  • 1/2 colheres de sopa do sal 1/2 colheres de sopa do sal
  • 1/2 colheres de sopa do pimenta 1/2 colheres de sopa do pimenta
  • 2 copos do pão ralado
  • 2 ovos 2 ovos
  • 2 colheres de sopa do água 2 colheres de sopa do água
  • 1/2 copos do farinha 1/2 copos do farinha
  • a gosto do pimenta, a gosto a gosto do pimenta, a gosto
  • 1/2 copos do óleo vegetal 1/2 copos do óleo vegetal
Preparação
2h 30 mins
0 mins
Metade
  • Em uma tigela bata a manteiga e adicione o suco de limão, a salsinha, a cebolinha, o alho picado, sal e pimenta. Bata bem.
  • Coloque a manteiga em papel manteiga e faça um rolo, refrigere por pelo menos 2 horas.
  • Tempere os peitos de frango com sal e pimenta
  • Corte a manteiga em 6 porções. Coloque os peitos de frango à sua frente e acomode um pedaço de manteiga aproximadamente no primeiro terço do peito. Enrole o frango sobre a manteiga firmemente, dobrando os lados do frango para que a manteiga não saia durante o cozimento.
  • Em um prato coloque a farinha de rosca e em outro prato os ovos batidos com 2 colheres de sopa de água. Coloque um prato a mais com a farinha.
  • Passe cada rolo de frango primeiro pela farinha, depois pelo ovo e por último pela farinha de rosca.
  • Aqueça 1/2 xícara de óleo vegetal em uma frigideira grande e cozinhe os peitos de frango aproximadamente 3 minutos de um lado e 1 minuto do outro ou até que estejam dourados.
  • Retire do óleo e seque com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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