Cozinhe este prato de frango amendoado. Leva um molho à base de tomate e amêndoas torradas, aromatizado com louro, pimenta rosa e cominho com um toque picante de pimenta ancho, é ideal para um prato principal totalmente exquisito.
1 frango inteiro, cortado em pedaços, peitos, coxas e pernas sem pele
1 pitada do sal, para temperar peitos
3 dentes do alho, picado, para o molho
1 cebola branca, pequena, cortada em cubos médios para o molho
4 tomates, cortados em cubos médios, para o molho
2 pimentões anchos
1 copo do amêndoa, inteiras, torradas, para o molho
3 pimentas, rosa
1 folha do louro
1/4 colheres de chá do cravo
1 pitada do cominho
1/2 copos do caldo de frango
1 pitada do sal
1 copo do amêndoa, fatiada, com casca
a gosto do salsa de salsa, para decorar
a gosto do salada, o arroz branco para acompanhar
Preparação
20 mins
30 mins
Baixa
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Aqueça a frigideira em fogo alto com o óleo, frite o frango até obter uma cor dourada, tempere e retire da frigideira. Coloque o frango em uma assadeira e asse até que esteja completamente cozido, retire do forno e reserve.
Adicione o alho e a cebola na mesma frigideira e cozinhe até obter uma cor transparente, acrescente o tomate, a pimenta ancho, as amêndoas, a pimenta rosa, o louro, o cravo e o cominho, complete com o caldo de galinha e cozinhe por 8 minutos ou até que o líquido reduza pela metade.
Adicione a preparação anterior no copo do Vitamix®, feche bem a tampa, selecione a velocidade 1, aumente pouco a pouco a velocidade até 10 e então, até o nível alto. Liquidifique por 3 minutos, tempere e reserve o molho.
Sirva o frango do forno com o molho e decore com as amêndoas e a salsa. Aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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