Frango ao Curry com Arroz

Brenda Villagomez
Você já experimentou frango ao curry com arroz? Embora o nome desta receita pareça complexo, na verdade é algo muito simples de preparar, pois basicamente é um molho aromático, semelhante a um tempero mexicano, que pode acompanhar qualquer proteína. Prepare este delicioso frango ao curry!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 3 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 600 gramas do peito de frango, em cubos médios
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1/2 copos do cebola, picada finamente
  • 1 colher de sopa do alho, picado finamente
  • 2 colheres de sopa do gengibre, ralado
  • 1/4 copos do tomate, triturado
  • 2 colheres de sopa do caril, em pó
  • 1/2 colheres de sopa do cominho, em pó
  • 1/2 colheres de sopa do cúrcuma - cúrcuma, em pó
  • 1 colher de chá do páprica, em pó
  • 1/2 colheres de chá do canela, em pó
  • 1 copo do leite de coco
  • 1 copo do yogur grego, natural
  • 1/2 copos do coentro, folhas, picadas finamente
  • a gosto do arroz basmati, para acompanhar
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
  • Sele a peito de frango temperado com sal e pimenta em uma frigideira funda com azeite de oliva em fogo médio-baixo, certifique-se de que todos os lados fiquem dourados de maneira uniforme. Retire o frango do óleo e reserve em um prato até o uso.
  • Refogue a cebola, o alho e o gengibre ralado na mesma frigideira até que fiquem brilhantes (se necessário, adicione mais azeite de oliva), depois adicione o tomate triturado e deixe evaporar um pouco, lembre-se de que a chama deve estar em temperatura média-baixa. Adicione o curry, o cominho, a cúrcuma, a páprica, a canela e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, isso ajudará as especiarias a liberarem seus óleos naturais.
  • Retorne o frango para a frigideira e incorpore, despeje o leite de coco, o iogurte grego e tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 10 minutos. Após esse tempo, adicione o coentro e retire do fogo.
  • Sirva o frango ao curry sobre arroz basmati recém-feito.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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