Name: Frango ao Curry com Arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 3 colheres de sopa do óleo de oliva; 600 gramas do peito de frango, em cubos médios; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1/2 copos do cebola, picada finamente; 1 colher de sopa do alho, picado finamente; 2 colheres de sopa do gengibre, ralado; 1/4 copos do tomate, triturado; 2 colheres de sopa do caril, em pó; 1/2 colheres de sopa do cominho, em pó; 1/2 colheres de sopa do cúrcuma - cúrcuma, em pó; 1 colher de chá do páprica, em pó; 1/2 colheres de chá do canela, em pó; 1 copo do leite de coco; 1 copo do yogur grego, natural; 1/2 copos do coentro, folhas, picadas finamente; a gosto do arroz basmati, para acompanhar

Preparação

10 mins

Baixa

Sele a peito de frango temperado com sal e pimenta em uma frigideira funda com azeite de oliva em fogo médio-baixo, certifique-se de que todos os lados fiquem dourados de maneira uniforme. Retire o frango do óleo e reserve em um prato até o uso. Refogue a cebola, o alho e o gengibre ralado na mesma frigideira até que fiquem brilhantes (se necessário, adicione mais azeite de oliva), depois adicione o tomate triturado e deixe evaporar um pouco, lembre-se de que a chama deve estar em temperatura média-baixa. Adicione o curry, o cominho, a cúrcuma, a páprica, a canela e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, isso ajudará as especiarias a liberarem seus óleos naturais.

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