Frango ao Estilo Marroquino

O frango desta deliciosa receita é cozido em um caldo com temperos marroquinos, junto com o cuscuz, passas e amêndoas. Adoro que você só suja uma panela ao cozinhar esta receita.
Ingredientes
4
Porções
  • 2 cebolas
  • 2 dentes do alho
  • 2 batatas, cortado em cubos
  • 1 frango inteiro, cortado em 8 pedaços
  • 3 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1 colher de sopa do cominho em pó
  • 1 colher de chá do gengibre em pó
  • 1 colher de chá do páprica
  • pitadas do açafrão
  • 2 copos do caldo de frango, quente
  • 1/2 copos do azeitona sem caroço
  • 1 pacote do cuscuz
  • salsa de salsa, picado para decorar
  • tâmaras, ou passas
  • amêndoas, fatiadas para servir
Preparação
1h 15 mins
0 mins
Baixa
  • Fatie finamente a cebola. Amasse os alhos. Corte a batata-doce em cubinhos.
  • Retire a pele do frango e polvilhe com sal e pimenta.
  • Aqueça o óleo em uma panela grande e coloque a metade do frango para dourar de todos os lados. Retire e repita com o restante do frango.
  • Volte o frango para a panela e adicione a cebola, o alho e os temperos. Mexa até que o frango esteja coberto pelos temperos e adicione caldo de frango suficiente para cobri-lo bem.
  • Coloque a panela para ferver e diminua o fogo um pouco. Deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Adicione a batata-doce em cubos, as passas, as amêndoas e as azeitonas à panela. Cubra e cozinhe por mais 10 minutos ou até que a batata-doce e o frango estejam cozidos.
  • Prove o molho e tempere com sal e pimenta. Adicione o pacote de cuscuz e tampe.
  • Cozinhe por 5 minutos (ou o tempo que indicar no pacote de cuscuz) e polvilhe com a salsa picada.
  • Sirva com mais passas e amêndoas fatiadas

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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