Frango ao Molho de Amendoim

Name: Frango ao Molho de Amendoim
Prep time: 55 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 55 mins
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 copos do óleo; 1 frango, cortado em pedaços; 2 copos do caldo de frango; 1 cebola, cortada em pedaços; 1 dente do alho , picado; 1 ramo do canela, de 2,5 cms; 2 grãos do pimenta em grão; 3 tomates, descascados, cortados em quartos e sem sementes; 1/2 copos do amendoim, descascados; 1/2 copos do vinho do Porto seco

Lorenza Ávila

Uma boa variação da famosa receita de Frango com Amêndoas. Nesta, é preparado com amendoins, tomate e um toque de Jerez.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1/4 copos do óleo
1 frango, cortado em pedaços
2 copos do caldo de frango
1 cebola, cortada em pedaços
1 dente do alho , picado
1 ramo do canela, de 2,5 cms
2 grãos do pimenta em grão
3 tomates, descascados, cortados em quartos e sem sementes
1/2 copos do amendoim, descascados
1/2 copos do vinho do Porto seco

Preparação

55 mins

0 mins

Metade

Aqueça o óleo em uma frigideira e doure o frango. Retire o frango e coloque-o em uma panela grande. Adicione o caldo de frango e deixe cozinhar por 30 minutos até que esteja macio. Coe e reserve o caldo.
No restante do óleo onde o frango foi cozido, refogue a cebola, o alho, a canela e os grãos de pimenta. Retire-os e coloque em um processador de alimentos junto com os tomates, o amendoim e 1 e 1/2 xícara de caldo de frango.
Processe até que o molho tenha uma boa consistência. Adicione o Jerez e coloque tudo dentro da panela junto com o frango.
Deixe cozinhar em fogo baixo com tampa até que o molho engrosse um pouco.
Tempere com sal e pimenta e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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