Temperar os peitos com sal e pimenta. Aquecer manteiga e selar os peitos até que fiquem dourados dos 2 lados. Retirar da frigideira e reservar.
Deixar os chiles de molho em água quente por um tempo. Escorrer a água e retirar as sementes dos chiles.
Liquidificar os chiles com as amêndoas e o leite, para fazer o molho. Temperar a gosto com o consomé em pó.
Colocar os peitos em um refratário, cobrir com o molho e levar ao forno a 200ºC, durante 25 minutos.
Para torrar o gergelim, colocá-lo em uma frigideira, colocar no fogo mexendo com cuidado para não queimar por cerca de 3 minutos e retirar em seguida.
Para servir, polvilhar com gergelim torrado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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