Frango ao Vinho Tinto

Lorenza Ávila
Uma deliciosa forma de preparar o frango em um molho à base de vinho tinto com cebolinhas e cogumelos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 frango inteiro, cortado em pedaços
  • 1 peito de frango, inteiro, cortado em 4
  • 3 colheres de sopa do farinha
  • 1/2 cebolas
  • 1 colher de sopa do vinagre
  • 3 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 2 colheres de sopa do rum
  • 2 copos do vinho tinto
  • 2 copos do caldo de frango
  • 1 ramo do ervas aromáticas
  • 3 dúzias do cebola cambray, cebolinhas (também a parte verde), picadas
  • 100 gramas do presunto, em uma única fatia
  • 200 gramas do cogumelo, em fatias
  • 90 gramas do manteiga
  • pimentas
Preparação
50 mins
0 mins
Metade
  • Lave o frango cortado em pedaços.
  • Com um garfo, misture a manteiga (45 gramas), o vinagre, o sal e a pimenta a gosto.
  • Espalhe essa mistura sobre o frango de todos os lados.
  • Em uma panela grande, frite o frango em óleo, começando pelo lado da pele.
  • Uma vez que todo o frango esteja dourado, flambe a panela com o rum (com muito cuidado).
  • Uma vez que a chama do rum se apague, coloque o vinho tinto e deixe evaporar, cozinhando em fogo médio-baixo por 5 minutos.
  • Adicione o caldo de galinha e as ervas aromáticas. Tampe e cozinhe por mais 15 minutos.
  • Derreta 45 gramas adicionais de manteiga e doure o presunto.
  • Adicione as cebolinhas (sem a parte verde) com um corte em forma de cruz na parte superior.
  • Uma vez que as cebolinhas estejam transparentes, adicione os cogumelos fatiados.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Adicione tudo à panela com o frango e deixe cozinhar até que o frango esteja perfeitamente cozido.
  • Sirva quente com arroz branco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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