Frango Marsala com Champignon
Uma nova variação da clássica receita de frango Marsala, cozinhada com um pouco de queijo mascarpone e mostarda dijon.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 6 peitos de frango
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- 1/2 quilos do cogumelo, em fatias
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- 1 copo do vinho marsala, seco
- 1 copo do queijo mascarpone
- 1 1/2 colheres de sopa do mostarda Dijon
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Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
- Polvilhar o frango com sal e pimenta. Colocar o óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicionar o frango e cozinhar até que esteja um pouco dourado, cerca de 4 minutos de cada lado. Reservar o frango.
- Enquanto isso, derreter 2 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio e adicionar a cebola até que fique macia, cerca de 2 minutos. Adicionar os champignons e o alho e cozinhar por cerca de 12 minutos, até que os champignons soltem todo o líquido.
- Adicionar o vinho Marsala e reduzir pela metade, cerca de 4 minutos. Adicionar o queijo mascarpone e a mostarda à redução do vinho.
- Cortar os peitos de frango em tiras grossas. Retornar o frango (e seu suco) à frigideira. Cozinhar destampado em fogo baixo até que o frango esteja cozido e o molho engrosse, cerca de 2 minutos. Adicionar a salsa picada. Temperar o molho com sal e pimenta.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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