Frango Tikka Masala

Kiwilimon Avila
Deliciosa receita de Frango Tikka Masala, um dos pratos mais populares da Índia. Consiste em pedaços de frango em um molho de tomate com especiarias.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 copo do iogurte natural
  • 2 colheres de sopa do sumo de limão
  • 3/4 colheres de chá do cominho em pó
  • 1/4 colheres de chá do açafrão-da-terra
  • 1/2 colheres de sopa do gengibre
  • 6 peitos de frango
  • 1 colher de chá do masala garam
  • 1/2 dentes do alho
  • 2 colheres de sopa do cebola, picadinha
  • 250 gramas do puré de tomate
  • 1/2 copos do creme de chantilly
  • 1 ramo do coentro fresco
  • 1 colher de sopa do manteiga
  • 1/2 copos do água
  • 1/4 colheres de chá do gengibre, ralado
  • pitadas do canela
  • 1 folha do louro
  • 1/4 colheres de chá do caril
Preparação
2h
0 mins
Alta
  • Em um recipiente grande, combinar o iogurte, 2 colheres de sopa de suco de limão, cominho, cúrcuma, garam masala, alho, pimenta, 1/2 colher de sopa de gengibre, sal e o frango cortado em cubos. Mexer e marinar por 4 horas. Após esse tempo, aquecer a grelha e dourar o frango até que esteja cozido. Tampar e reservar o frango.
  • Fazer o molho derretendo a manteiga, adicionar a cebola até que fique translúcida. Adicionar 1/4 de colher de chá de gengibre, purê de tomate e água. Colocar sal e pimenta. Temperar por cerca de 10 minutos.
  • Adicionar o frango com seu suco, mexer e adicionar o coentro, o curry, a folha de louro e uma pitada de canela. Em seguida, adicionar o creme e cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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