Almôndegas Cordon Bleu
O frango cordon bleu é um prato muito conhecido de origem suíça que consiste em peito de frango empanado, recheado com queijo e presunto. Levamos este clássico a outro nível e preparamos essas deliciosas almôndegas cordon bleu de carne moída de frango recheadas com presunto e queijo, banhadas em um molho cremoso de tomate. Esta variante inovadora do famoso prato é perfeita para cozinhar algo diferente e sair da rotina. As almôndegas podem ser de carne bovina, frango ou peixe. Elas são populares em várias culturas e muito versáteis em sua preparação. E agora você já sabe como fazer almôndegas cordon bleu e desfrutar dessa variante com carne de frango. Você vai adorar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1/2 quilos do carne moída de frango
- 1 pitada do sal e pimenta
- 1 copo do presunto, em cubos
- 1 copo do queijo Oaxaca, desfiado
- 2 ovos, bater para empanar
- 1 copo do pão ralado, para empanar
- suficiente do óleo, para fritar
- 1 colher de sopa do óleo, para o molho
- 2 dentes do alho, picado para o molho
- 1/2 cebolas brancas, picada para o molho
- 5 tomates, em quartos, para o molho
- 2 pimentas chipotles, para o molho
- 1 copo do caldo de frango, para o molho
- 1 copo do queijo creme, para o molho
- 1 copo do nata azeda, para o molho
- a gosto do orégão fresco, para decorar
Preparação
1h
10 mins
Baixa
- Para as almôndegas, em uma tigela, misture a carne moída de frango com o sal e a pimenta a gosto, forme as almôndegas, recheie com o presunto em cubos e um pouco de queijo desfiado, reserve.
- Para empanar, mergulhe as almôndegas no ovo e cubra com farinha de rosca.
- Aqueça uma panela em fogo médio com o óleo e frite as almôndegas até que estejam bem cozidas. Escorra sobre papel toalha e reserve.
- Para o molho, aqueça uma frigideira em fogo médio com um quadrado de óleo e frite o alho com a cebola, o tomate e a pimenta chipotle até que os tomates quase se desfaçam. Adicione o caldo de galinha e cozinhe até reduzir. Bata com o queijo cremoso e o creme até obter um molho liso.
- Sirva um espelho de molho em cada prato, acomode as almôndegas e decore com orégano.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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