suficiente do óleo vegetal , para fritura profunda
1/2 copos do manteiga sem sal , derretida, para o molho
1/4 copos do suco de limão siciliano , para o molho
2 copos do molho de búfalo, para o molho
suficiente do sal , para o molho
suficiente do pimenta , para o molho
suficiente do pimenta guajillo, moído, para o molho
2 copos do batata , cortada em tiras muito finas
2 colheres de sopa do amido de milho, para as batatas
suficiente do sal
a gosto do milho amarelo , assado, para acompanhar
a gosto do crudités de legumes, para acompanhar
a gosto do molho ranch, ou de queijo, para acompanhar
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
Coloque as asas em uma tigela e tempere com sal, pimenta e páprica, depois adicione a fécula de milho e misture perfeitamente, deixe descansar.
Frite as asas em bastante óleo por aproximadamente 5 minutos. Retire do óleo, retire o excesso de óleo e reserve.
Coloque as batatas em um saco resselável e amasse com um rolo até obter um pó semifino. Reserve.
Misture o molho com a manteiga derretida e o suco de limão em uma tigela, depois tempere com sal, pimenta e pimenta guajillo em pó.
Coloque as asas em um saco resselável com as batatas e agite vigorosamente para integrar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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