Receita fácil de barbacoa de frango cozinhada na panela de pressão, rápida e deliciosa. Com o sabor do chile ancho, do alho e do cominho, vai dar um toque muito rico e apetitoso. Além de que ficará pronto rapidinho. Aproveite com umas tortilhas.
6 pimentões anchos, tostados e deixados de molho em água com sal. (reservar a água)
4 dentes do alho, assado
1 colher de chá do cominho, inteiro, assado
1 pitada do cravo inteiro, assado
1 pitada do sal de grão
1 copo do cogumelo, filado
1 copo do cogumelo, filada
8 unidades do frango, perna e coxa
1/4 copos do epazote
3 folhas do louro
2 folha de abacate
10 folhas de banana, deixadas de molho em água quente
2 copos do salada de cacto, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do tortilhas de milho, para acompanhar
Preparação
50 mins
40 mins
Baixa
Para o molho, bata os chiles com o alho, o cominho, o cravo e o sal com um pouco da água do molho dos chiles, é importante que fique espesso.
Em uma tigela, misture os cogumelos com o frango e o molho; adicione folhas de epazote, folhas de abacate e folhas de louro. Marine na geladeira por cerca de 30 minutos.
Coloque na panela de pressão uma grade, água e folhas de banana para a base. Adicione o frango e cubra com a folha de banana. Cozinhe na panela de pressão por 30 min. Sirva e aproveite a barbacoa de frango.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?