Coxas em Molho de Ameixa e Chipotle

Yisela Go
O molho de ameixa é típico do porco, mas combina muito bem com o frango! Compartilho esta receita de coxas de frango em molho de ameixa e chipotle que é uma das minhas favoritas, anime-se a prepará-la, é muito simples e deliciosa que sua família vai adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
2 comentarios
97
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
4
Porções
  • 4 coxas de frango, sem pele
  • 1/2 cebolas
  • 250 gramas do ameixa seca
  • 4 pimentas guajillos
  • 1 tomate cereja, médio
  • orégãos, tomilho e louro (para dar aroma)
  • 250 militros do vinho tinto
  • 3 dentes do alho
  • 3 pimentas chipotles
  • 1/2 quilos do batata
  • manteiga
  • sal, e pimenta, quantidade necessária
  • água, quantidade necessária
  • leites integrais, quantidade necessária
Preparação
1h
0 mins
Baixa
  • Em uma frigideira, refogar os alhos inteiros, a cebola em cubos e as ameixas.
  • Adicionar o chile guajillo inteiro, o tomate em cubos, orégano, tomilho e louro. Deglasar com o vinho tinto, liquidificar essa preparação com os chiles chipotles, temperar e reservar. (a mistura deve ficar como uma pasta não muito líquida)
  • Untamos as coxas com a preparação anterior. Em um saco hermético colocamos as coxas cada uma separadamente, ou seja, em um saco vai uma única coxa e fechamos retirando todo o ar do saco.
  • Colocamos para cozinhar em uma panela com água limpa por 40-45 minutos em fogo médio.
  • Para o purê: Ferver as batatas descascadas com bastante água e sal.
  • Uma vez cozidas as batatas, amassá-las formando um purê. Colocamos em uma panela no fogo e acrescentamos o leite morno e a manteiga, finalizamos com sal e pimenta a gosto.
  • Para servir, tiramos as coxas do saco com cuidado e colocamos um pouco de purê de batata para acompanhar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por