Frango à Vizcaína

Comer y Crecer

Experimente esta receita de frango à vizcaína com azeitonas pretas e verdes, para dar um sabor diferente ao seu típico ensopado de frango. Este prato é perfeito para cozinhar nas festas de dezembro, mas funcionará bem para mudar o menu em qualquer dia da semana. Lembre-se de temperar aos poucos o prato, pois as azeitonas em conserva tendem a ser salgadas. Se desejar, você pode adicionar um toque de vinho branco, isso fará com que o prato tenha toques mais doces e aromáticos.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

3 colheres de sopa do óleo de oliva
5 coxas de frango, com coxa
1/2 copos do cebola, finamente picada
2 colheres de sopa do alho, finamente picado
2 copos do tomate, em cubos
1 copo do puré de tomate
1/2 copos do pimentão vermelho, em lata, em tiras
1/4 copos do azeitona preta, em rodelas
1/4 copos do azeitona verde, em rodelas
5 pimentas güeros
1/2 copos do caldo de frango
a gosto do sal
a gosto do pimenta
1/4 copos do salsa de salsa, finamente picado
suficiente -> 0|suficiente do salsa de salsa, para acompanhar

Preparação

15 mins

33 mins

Baixa

Em uma panela com azeite de oliva quente, tempere e frite o frango dos dois lados em fogo médio. Retire as peças da panela e reserve o azeite utilizado.
Na mesma gordura, refogue a cebola e o alho até que mudem de cor. Adicione o tomate, o purê e cozinhe por alguns minutos. Incorpore as peças de frango douradas, o pimentão, a azeitona preta, a azeitona verde, a pimenta güero e o caldo de frango; tempere com sal, pimenta e salsa. Tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que o frango esteja bem cozido.
Sirva em um prato amplo, decore com salsa picada, acompanhe com arroz branco e tortillas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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