Medalhões de Frango com Molho de Espinafre

Suculentos medalhões de frango montados sobre um molho de espinafre e recheados com legumes. Não há nada mais saudável e delicioso do que este prato. Tente fazer em casa, você vai gostar.
Ingredientes
2
Porções
  • 4 peitos de frango  , em medalhões 4 peitos de frango , em medalhões
  • 100 gramas do cogumelo 100 gramas do cogumelo
  • 1 molho do espinafre 1 molho do espinafre
  • 2 tomates, meninos 2 tomates, meninos
  • 1/4 cebolas brancas  1/4 cebolas brancas
  • 1 abobrinha  1 abobrinha
  • 1 pimenta jalapeño 1 pimenta jalapeño
  •  consomés de frango consomés de frango
  • alhos em pedaços Mccormick®
  •  sal  , a gosto sal , a gosto
  • 1 colher de chá do óleo  1 colher de chá do óleo
  •  queijos monterey  , ralado queijos monterey , ralado
Preparação
30 mins
10 mins
Baixa
  • Temperar os medalhões, colocá-los na frigideira para que comecem a dourar com pouco óleo. Tampar para que terminem de cozinhar; uma vez prontos, retirar do óleo.
  • Para o molho, cortar o tomate, a cebola e a pimenta em pedaços pequenos.
  • Fritar em uma frigideira com pouco óleo, temperar com caldo de galinha, deixar cozinhar por 5 minutos, incorporar as espinafres e deixar cozinhar por mais 7 minutos. Finalmente, liquidificar.
  • Em outra frigideira, fritar com pouco óleo os cogumelos e as abobrinhas cortadas em rodelas de aproximadamente 5 cm de espessura. Cozinhar por 4 minutos, sem deixar a abobrinha soltar água.
  • Em um prato, despejar uma parte do molho e colocar um medalhão por cima, em seguida, colocar uma camada de abobrinhas e queijo ralado; para terminar, colocar outro medalhão por cima e adicionar os cogumelos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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