Frango com coentro e limão

Mara Alpizar
Este frango com coentro é o que falta no seu menu semanal! Se você tem frango na sua geladeira, aproveite com esta receita fácil, prática e econômica. Para completar, esta receita com frango é feita com apenas 11 ingredientes e é acompanhada de arroz e batatas cambray para uma refeição completa. Experimente!Você sabia? O coentro é uma erva aromática que não pode faltar na cozinha mexicana, pois dá um toque de frescor a tacos, molhos e até ao guacamole. Quanto aos seus benefícios, ele fornece vitaminas A, C e K.Clique para ver mais receitas com frango!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 coxas de frango
  • 1/4 copos do coentro, finamente picado
  • 3 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1 limão, sem sementes
  • 1 colher de chá do cominho
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • a gosto do manteiga
  • 4 copos do batata cambray, ao meio
  • 2 colheres de sopa do alho, finamente picado
  • a gosto do arroz branco, cozido
Preparação
1h 20 mins
40 mins
Baixa
  • Coloque as coxas de frango em uma tigela e adicione o coentro, o alho, o azeite, o suco de limão, o cominho, o sal e a pimenta. Misture, cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira e sele as coxas de frango por 3 minutos de cada lado. Retire da frigideira e reserve.
  • Adicione um pouco mais de manteiga na mesma frigideira, adicione o alho e as batatas e cozinhe por 4 minutos. Em seguida, incorpore as coxas de frango, cubra com papel alumínio e asse a 180 °C por 30 minutos.
  • Sirva o frango com coentro e acompanhe com arroz branco e uma bebida refrescante.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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