Frango Frito Coreano

Angelica Ponce
Trazemos as melhores receitas da Coreia! Este prato coreano é conhecido como “chikin”, que vem do inglês “chicken”, que significa frango. Esta receita de frango frito coreano é caracterizada pelo molho picante, uma deliciosa combinação de pimenta vermelha e soja que dá esse sabor tão peculiar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 500 gramas do peito de frango, em cubos
  • 2 colheres de sopa do vinagre branco, para marinar
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para marinar
  • 1 colher de sopa do gengibre, finamente picado, para marinar
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para marinar
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para marinar
  • 2 colheres de sopa do amido de milho, para marinar
  • 1 colher de sopa do óleo de gergelim, para o molho
  • 1 colher de chá do alho, para o molho
  • 1 colher de sopa do gengibre, para o molho
  • 1/2 copos do ketchup, para o molho
  • 1/4 copos do molho de soja, para o molho
  • 5 colheres de sopa do mel, para o molho
  • 1 colher de sopa do páprica, para o molho
  • 1 colher de sopa do amido de milho, dissolvida em água, para o molho
  • 1 1/2 copos do farinha de trigo, para empanizar
  • 1/2 copos do amido de milho, para empanizar
  • 1 colher de sopa do páprica, para empanizar
  • 1 colher de sopa do alho em pó, para empanizar
  • 1 colher de sopa do fermento em pó, para empanizar
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para empanizar
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar
  • a gosto do cebolinha, para decorar
  • a gosto do girassol, para decorar
Preparação
30 mins
10 mins
Baixa
  • Marine o peito de frango com o vinagre branco, o alho, o gengibre, o sal, a pimenta e a fécula de milho. Deixe o frango descansar na geladeira por 1 hora. Reserve.
  • Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio e cozinhe o gengibre e o alho por 2 minutos, depois adicione o ketchup, o molho de soja, o alho, o gengibre, o mel, a páprica e a fécula de milho dissolvida em água. Misture bem até integrar todos os ingredientes. Cozinhe em fogo médio por 2 minutos ou até obter um molho semi-espesso. Reserve.
  • Misture a farinha de trigo, a fécula de milho, a páprica, o alho em pó, o fermento em pó, o tomilho e o sal em uma tigela, depois adicione o peito de frango e empane muito bem.
  • Despeje suficiente óleo em uma panela, aqueça em fogo médio e frite o frango por 4 minutos ou até que esteja douradinho por fora e cozido por dentro. Retire o frango frito coreano do fogo e escorra sobre papel toalha.
  • Sirva o frango frito coreano em um prato raso, depois cubra com o molho e decore com cebolinha e gergelim.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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