1/2 copos do brócoli, cortado em cubos ou em pequenos raminhos
1 colher de chá do girassol, opcional
2 copos do arroz
sal
Preparação
1h
0 mins
Baixa
Em uma panela um pouco funda, coloque o azeite e as fajitas de frango, uma vez que estejam mudando de cor, adicione a cebola e continue cozinhando até que a cebola pareça cozida.
Adicione o molho teriyaki, certificando-se de que todo o frango fique coberto e mexendo constantemente para que não doure.
Adicione 1/4 de xícara de água e deixe misturar com o molho e o frango por cerca de 2 minutos. Depois adicione a cenoura, a jícama, o brócolis e o creme de coco. Misture tudo levemente, garantindo que todos os ingredientes se misturem. Tampe e deixe em fogo baixo por 10 minutos.
Para o arroz: Lave muito bem o arroz até que a água saia clara. Escorra e coloque em uma panela (preferencialmente antiaderente), adicione as 3 xícaras de água, um pouco de sal e azeite de oliva. Misture tudo suavemente para incorporar os ingredientes.
Deixe ferver em fogo alto e sem tampar a panela do arroz, mexendo a cada 5 minutos para que não grude. Uma vez que a água tenha evaporado (aproximadamente 20 minutos), tampe e retire do fogo.
Reduza o fogo ao mínimo e coloque uma frigideira plana (você pode usar uma chapa fina de teflon) em cima dessa frigideira, coloque a panela do arroz tampada por 8 minutos.
Após 8 minutos, desligue o fogo e deixe repousar por cerca de 10 minutos ainda tampado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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