Frango al Pibil
Coma frango al pibil agora no conforto da sua casa. Experimente esta receita! e desfrute de todo o sabor que ela oferece.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 frango, cortado em quatro peças, bem lavado e seco
- 100 gramas do Massa de urucum, comercial
- 1 colher de chá do orégano
- 2 folhas do louro
- 6 pimentas, gordas
- 1 pitada do cominho
- 1 1/2 copos do suco de laranja, azeda ou metade de laranja doce e metade de vinagre
- 12 fatias do tomate, pequeno
- 8 fatias do cevada, finas
- 8 folhas do epazote, ou a gosto
- 6 colheres de chá do banha de porco
- sal, e pimenta a gosto
- 4 folhas de bananeira, para envolver as peças de frango, passadas pela chama para amolecê-las
- 1 cebola roxa, ou branca
- 2 limões
Preparação
1h 20 mins
0 mins
Baixa
- Dissolve-se o recado colorado ou a pasta de achiote na laranja azeda.
- Mole-se com orégano, louro, pimentas e cominho.
- As peças de frango são colocadas sobre as folhas de banana.
- Sobre eles, colocam-se três fatias de tomate, duas fatias de cebola e duas folhinhas de epazote.
- Regam-se com a mistura e adiciona-se a cada peça 1 ½ colheres de sopa de banha e sal e pimenta a gosto.
- Fazem-se pacotinhos muito bem embrulhados na folha de banana, que são colocados em uma assadeira.
- Colocam-se no forno, pré-aquecido a 180°C, durante 45 minutos ou até que o frango esteja bem cozido.
- Servem-se acompanhados de feijão refrito e arroz branco.
- A cebola é cortada em meias-luas, adiciona-se o suco dos limões, uma pitada de sal e deixa-se descansar para acompanhar com o frango.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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