Mole Verde com Frango
Um delicioso prato para compartilhar em família. Cada um tem sua própria versão, legado familiar ou gosto pessoal, deixo a minha esperando que gostem.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 caldo de frango 1 caldo de frango
  • 100 gramas do semente de abóbora, de abobrinha
  • óleos de oliva óleos de oliva
  • 1 quilo do frango inteiro, coxa, sobrecoxa, peito
  • 1 molho do espinafre
  • 1/3 alfaces verdes
  • 2 pimentas serranas 2 pimentas serranas
  • 1 quilo do tomatillo verde
  • 1 molho do coentro fresco 1 molho do coentro fresco
  • 1/2 cebolas 1/2 cebolas
  • 2 dentes do alho 2 dentes do alho
  • sal, e pimenta a gosto sal, e pimenta a gosto
Preparação
1h 20 mins
20 mins
Baixa
  • Ferver o frango em 6 xícaras de água com um pedaço de cebola, 1 dente de alho descascado e sal. Deixar até que esteja bem cozido. Reservar o caldo.
  • Adicionar no liquidificador os tomatillos verdes, coentro, pimentas, pepitas (previamente tostadas), espinafre e alface, pimenta, cebola e 1 dente de alho.
  • Em uma panela grande, frite bem o molho e espere engrossar (aproximadamente 15 minutos).
  • Adicionar o frango, tampar e deixar cozinhando por aproximadamente 10 minutos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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