Não deixe de preparar este saboroso e rendidor prato de rajas poblanas cremosas com milho e fajitas de frango suculento. Um prato ideal para uma taquiza ou para um almoço com amigos, acompanhe com arroz branco e salada.
Asse os chiles poblanos em um comal em fogo alto, até queimar completamente. Coloque-os em um saco plástico, feche e deixe suar por cerca de 20 minutos.
Uma vez que os chiles tenham suado, com a ajuda de uma faca, retire a pele, retire as sementes e corte em tiras finas, reserve.
Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo e cozinhe a cebola e o alho. Adicione as fajitas de frango e cozinhe até dourar, tempere com sal e pimenta.
Adicione as rajas, os grãos de milho e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o creme de leite e o queijo e deixe derreter. Tempere com sal e pimenta.
Sirva sobre tortillas de farinha ou acompanhado de arroz branco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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