Tamales Vermelhos
Receita deliciosa de tamales vermelhos, ideal para as festas patrióticas mexicanas ou o dia da Candelária.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
|
5 comentarios
Ingredientes
20
Porções
- 1 quilo do massa de tortillas
- 1/2 litros do caldo de frango
- 400 gramas do manteiga
- 1 1/2 colheres de chá do fermento em pó
- 1 colher de sopa do sal, se quiser os tamales mais doces, adicione apenas uma pitada
- 50 folhas de bananeira, para envolver os tamales
- 750 gramas do tomate, descascados, para o recheio
- 1/2 copos do coentro fresco, picado, para o recheio
- 1 colher de sopa do manteiga, para o recheio
- 1 cebola, finamente picado, para o recheio
- 6 pimentas serranas, finamente picados, para o recheio
- 300 gramas do coxa de frango, desfiado
- 2 dentes do alho
- sal, a gosto
- ervas aromáticas, a gosto
Preparação
3h
0 mins
Metade
- Bata a massa e o caldo.
- À parte, bata a banha (até que fique fofa) e adicione à massa, batendo os dois juntos.
- Adicione o fermento em pó e o sal e misture bem.
- Coloque uma colher de massa em cada folha de tamal, adicione o recheio, dobre e cozinhe por 45 minutos.
- Recheio do Tamal: Coloque os tomates para cozinhar com 1/2 xícara de água e sal.
- Quando estiverem cozidos, bata os tomates com o coentro.
- Na banha, refogue a cebola, adicione a pimenta e depois o que foi batido. Adicione o frango desfiado e deixe temperar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por