Esta receita de burrito de frango e guacamole é ideal como jantar ou lanche, pois é recheada com frango assado e complementa perfeitamente com guacamole e Bionda® Ricota, que dá uma cremosidade perfeita aos seus pratos.
2 pimentas serranas, finamente picado, para o guacamole
1/4 molhos do coentro, finamente picado, para o guacamole
3 ramos do hierbabuena, finamente picada, para o guacamole
6 tortilhas de farinha, tortilhas ou para fazer wraps, mornas
1/2 copos do Bionda® ricota
1/2 copos do cebola roxa, em tiras
1 copo do brócoli, cozido e em pedaços médios
Preparação
1h
50 mins
Baixa
Tempere o peito com alho em pó, páprica e sal e pimenta a gosto. Coloque o frango em uma assadeira, despeje o azeite, cubra com papel alumínio e asse a 180 °C por 40 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que o frango esteja dourado.
Uma vez que sair do forno, corte o peito de frango em fatias médias. Reserve quente.
Coloque a polpa do abacate e o limão em uma tigela e amasse com um garfo até formar um purê. Adicione a cebola, o tomate, a pimenta serrano, o coentro, a hortelã e tempere com sal e pimenta.
Coloque Bionda® Ricota em uma tortilha de farinha burrera, espalhando bem por toda a superfície. Em seguida, adicione o guacamole a gosto, o frango assado, a cebola roxa e o brócolis cozido. Feche o burrito de frango em forma de envelope, usando um palito de madeira se necessário. Repita até acabar o recheio.
Grelhe o burrito de frango e guacamole em uma grelha quente. Retire o burrito da grelha, corte e aproveite.Lembre-se de que você pode adicionar um pouco de manteiga se desejar, embora não seja necessário.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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