1 pacote do queijo creme Philadelphia®, de 90 gramas ou 1/2 litro de creme
1 gema de ovo
3 tomates, cozidos
2 pimentas serranas, cozidos
20 tortilhas de milho, refogados (os necessários), passados por óleo
5 rabãos, em rodelas
1 cebola, média em rodelas
Preparação
4h 30 mins
0 mins
Baixa
Os chiles poblanos são assados e descascados, colocam-se no copo do liquidificador junto com os tomates e os chiles serranos. Após estar bem triturado, despeje em uma forma em banho-maria com a chama bem baixa.
Em outro recipiente, mistura-se ½ litro de creme ou queijo cremoso, a gema de ovo, sal e pimenta. Com esta mistura pronta, despeje na mistura de banho-maria, incorporando muito bem.
Com esta salsa pronta, começa-se a banhar as tortillas (1 por 1), recheia-se com o frango desfiado, prepara-se um prato com 2 folhas de alface e coloca-se as enchiladas sobre a alface crespa.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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