Frango Assado com Alecrim e Mirtilos

Nutrioli
Esta receita de frango é uma excelente opção para mimar sua família na temporada natalina, pois com ela você terá um jantar com peitos e coxas de frango marinados com ingredientes que conferem muito sabor, como o Óleo de Nutrioli®, alecrim e mostarda dijon. Este frango assado é acompanhado de um molho de mirtilos muito natalino, e uma guarnição de purê de batata. Para deixar seu frango mais suculento, você pode deixá-lo de molho em água antes de usar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do Óleo de Nutrioli® Azeite de Oliva
  • 2 colheres de sopa do mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa do alho, finamente picado
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 1 colher de chá do alecrim, finamente picado
  • 1 colher de sopa do sumo de limão
  • 2 peitos de frango, sem pele, em metades
  • 4 coxas de frango, sem pele
  • 1/2 copos do vinho branco
  • 1/2 cebolas, em cubos grandes
  • 1/2 copos do alho-porro, em cubos
  • 1/2 copos do salsão, em rodelas
  • 1 copo do mirtilo, desidratados
  • 1/4 copos do suco de laranja
  • suficiente -> 0|suficiente do alecrim fresco, e inteiro
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • cerejas, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do alecrim fresco, para decorar
  • mirtilos, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do purê de batata, para acompanhar
Preparação
1h 10 mins
1h
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  • Para a marinada, misture o Óleo de Nutrioli® Azeite de Oliva com a mostarda dijon, o alho, a pimenta, o alecrim picado, o suco de limão e o frango. Marine por 1 hora.
  • Coloque o frango em uma assadeira com o vinho branco, a cebola, o alho-poró, o aipo, os mirtilos, o suco de laranja, o alecrim, o sal e a pimenta. Asse por 45 minutos, a 180 °C.
  • Retire do forno e bata os líquidos da cocção junto com os vegetais para fazer o molho.
  • Em uma panelinha, cozinhe o molho por 15 minutos.
  • Sirva o frango com o molho e decore com as cerejas, o alecrim e os mirtilos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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