Peito de Frango em Molho Verde e Arroz com Abobrinha

Carlos Lieja
Este prato contém ácido fólico que ajuda no funcionamento correto do cérebro. Você pode prepará-lo uma noite antes e guardá-lo em um tupper. Procure um recipiente com divisórias para que os sabores do frango e do arroz não se misturem.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porções
  • 90 gramas do peito de frango
  • 2 colheres de chá do óleo vegetal
  • 1 pimenta serrana
  • 1/2 cebolas
  • 2 dentes do alho, finamente picado
  • 2 tomates verdes
  • 1/4 copos do arroz
  • 1 abobrinha
Preparação
10 mins
20 mins
Baixa
  • Corte fatias finas da abobrinha verde.
  • Adicione óleo em uma panela e refogue 1 dente de alho e ¼ da cebola finamente picados.
  • Adicione o arroz e refogue ligeiramente.
  • Adicione ½ xícara de água, a abobrinha e um pouco de sal. Deixe ferver, tampe a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.
  • Após esse tempo, destampe a panela e mexa com cuidado o arroz com a ajuda de um garfo.
  • Aqueça o ¼ da cebola restante, o alho, a pimenta e os tomates verdes.
  • Coloque os vegetais assados no liquidificador e ¼ de xícara de água ou caldo de frango desengordurado. Bata até obter um molho.
  • Adicione um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e cozinhe o peito de frango, despeje o molho verde por cima e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Sirva o peito de frango junto com o arroz.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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