Rolinho de Frango à Cordon Bleu
Ivonne Vallejo
É um prato um tanto elaborado, mas muito gostoso e apresentável, tem um sabor forte devido ao vinho branco e ao queijo gruyere, mas é delicioso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 quilo do peito de frango, em milanesas ou bifes
  • 1/4 presuntos de perna, fatiado
  • 200 gramas do queijo gruyere
  • 100 gramas do manteiga
  • farinha, o necessário
  • 1 litro do creme
  • 3/4 litros do vinho branco seco
  • Knorr Suíça, a gosto
  • sal
  • pimentas
Preparação
2h 30 mins
0 mins
Metade
  • Enfarinhar os peitos de frango apenas de um lado, temperar com sal e pimenta e condimento Knorr Suíço.
  • Colocar uma fatia de presunto sobre cada milanesa de frango enfarinhada de um lado.
  • Colocar um pedaço de queijo gruyere e enrolar.
  • Cortar em rolinhos de 5 ou 6 cm de largura, fixando-os com um palito, devendo ficar o lado enfarinhado para fora. Como mostrado na imagem.
  • Fritar até dourar com a manteiga. Como mostrado na imagem.
  • Arrumá-los em um refratário fundo e despejar o vinho branco e o creme, misturar um pouco. Como mostrado na imagem.
  • Assar a 175°C em forno pré-aquecido, cobertos com papel alumínio até que a carne esteja macia e o molho cremoso.
  • Servir com arroz branco ou espaguete.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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