Cozinhe este peito de frango assado recheado com legumes salteados e queijo Oaxaca, coberto com um molho picante de pimenta poblano e queijo creme, coberto com milho, esta receita além de deliciosa é muito fácil e a todos vai encantar.
2 colheres de sopa do alho, finamente picado, para recheio
1/2 copos do cebola, finamente picada, para recheio
1/4 copos do cenoura, cortada em tiras, para recheio
1/4 copos do brócoli, cortado em pequenas árvores, para recheio
1/4 copos do abobrinha, cortada em tiras, para recheio
1/4 copos do cogumelo, para recheio
1 pitada do sal e pimenta, para recheio
4 peitos de frango, achatadas (150 g cada) ou em milanesa
1 copo do queijo Oaxaca, para o molho
5 pimentas poblanas, assado, limpo e sem nervos, para o molho
1 copo do creme de chantilly, para o molho
1/4 copos do caldo de legumes, para o molho
190 gramas do queijo creme, para o molho
1 pitada do sal
a gosto do grão de milho, para decorar
Preparação
20 mins
30 mins
Baixa
Aqueça uma frigideira com o óleo e cozinhe o alho e a cebola. Adicione a cenoura, o brócolis, a abobrinha e os cogumelos. Cozinhe por 10 minutos ou até que os líquidos se reduzam. Tempere com sal e pimenta.
Sobre uma tábua, estenda os peitos de frango, recheie com a preparação anterior, enrole e feche com palitos, tempere e coloque os rolos em uma frigideira quente com óleo, cozinhe os rolos até dourar. Reserve.
Para o molho, bata o queijo Oaxaca com a pimenta poblano, o creme, o caldo e um pouco de sal.
Cozinhe o molho em uma panelinha durante 10 minutos. Sirva o peito banhado com o molho e decore com milho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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