É uma receita de tinga fácil de fazer, a mim e à minha família nos encanta com um molhinho bem apimentado e um copo de água de jamaica fresca, espero que gostem mmmmmm.
Em uma panela, coloca-se a cozinhar as pernas de frango com os dois litros de água e 1/2 cebola.
Corta-se o bacon em pedaços pequenos e coloca-se para fritar em uma frigideira; já frito, adiciona-se o chorizo e o tomate com 1/4 de cebola picados em cubinhos bem pequenos.
Uma vez que as pernas de frango cozidas são desfiadas e incorporadas ao guisado de bacon, mistura-se tudo muito bem.
No liquidificador, coloca-se a latinha de chile chipotle para bater; após batido, incorpora-se à tinga de frango e tempera-se com sal a gosto.
Corta-se o repolho finamente, a cebola e o coentro.
Com tudo pronto, fazem-se os tacos de tinga com as tortillas de milho quentinhas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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