Gorditas de Carne

Marielle Henaine
Com esta deliciosa receita de gorditas de carne, você aprenderá o passo a passo para cozinhar carne como um especialista. Essas saborosas gorditas fritas são recheadas com carne caseira e são acompanhadas com coentro, cebola, salsa vermelha e limões. Lembre-se de que a carne é a carne e a gordura da vaca que se encontra entre as costelas e a pele da vaca, especificamente, a carne do peito e das coxas. Essas gorditas estão deliciosas!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 500 gramas do suadero
  • 2 copos do água
  • 1 copo do leite evaporado
  • 1 laranja, em metades
  • 1 colher de chá do pimenta gorda
  • 1/2 copos do coentro
  • 1 colher de chá do cravo
  • 1 copo do cebola, em quartos
  • 5 alhos
  • 2 folhas do louro
  • 2 colheres de sopa do sal de grão
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 500 gramas do massa de milho
  • 1 colher de sopa do banha de porco
  • 1 colher de chá do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 1 colher de sopa do banha de porco, para fritar a carne
  • suficiente -> 0|suficiente do cebola, finamente picada
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro, finamente picado
  • a gosto do molho vermelho
  • a gosto do limão
Preparação
3h
2h 30 mins
Baixa
  • Para a carne, coloque em uma panelinha a carne com a água, o leite evaporado, a laranja, a pimenta-do-reino, o coentro, o cravo, a cebola, o alho, o louro e o sal grosso. Tampe e cozinhe por 2 horas. Se necessário, adicione mais água à carne para que esteja sempre hidratada e não seque.
  • Quando estiver macia, retire da cocção, deixe esfriar um pouco e, quando possível, pique a carne finamente.
  • Aqueça em uma frigideira em fogo médio o óleo e frite a carne por 10 minutos, ou até que fique douradinha.
  • Em uma tigela, misture a massa de milho com a banha de porco, o sal e a água, até obter uma massa bem macia.
  • Com a ajuda das mãos, forme bolinhas e achate pouco a pouco até obter a forma de gordita.
  • Aqueça em uma frigideira uma colher de sopa de banha de porco e cozinhe as gorditas dos dois lados, aproximadamente 5 minutos de cada lado.
  • Com uma faca de serra, abra as gorditas pela borda de forma horizontal e sem separar totalmente. Recheie com a carne, a cebola e o coentro. Acompanhe com salsa vermelha e limões.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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