Esta receita é uma deliciosa opção para poder comer uma rica lasanha, mas de uma maneira mais saudável, pois é elaborada com berinjela e todo o sabor do Presunto de Perna Zwan®.
3 colheres de sopa do sal de grão, para as berinjelas
2 colheres de sopa do óleo de oliva, para o molho
1 copo do cebola, picada finamente, para o molho
2 colheres de sopa do alho, picado finamente, para o molho
3 copos do tomate, em cubos, para o molho
1 copo do puré de tomate, para o molho
1/4 copos do manjericão, picada finamente, para o molho
a gosto do sal, para o molho
a gosto do pimenta, para o molho
a gosto do óleo de oliva, para montar a lasanha
a gosto do sal, para montar a lasanha
a gosto do pimenta, para montar a lasanha
1 copo do queijo mozzarella, fatiado, fresco
1/2 pacotes do presunto de perna Zwan®, 250 g
1/2 copos do queijo manchego ralado Zwan®
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180 °C.
Corte as berinjelas em fatias finas ao longo, cubra-as com sal grosso e deixe descansar por 15 minutos em uma grade para retirar a acidez. Você notará como começa a soltar um pouco de suco escuro. Escorra sobre papel toalha e reserve até o uso.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola junto com o alho até que fiquem brilhantes, adicione o tomate, o purê de tomate e o manjericão, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 6 minutos, mexendo constantemente. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
Despeje um pouco de azeite de oliva em um refratário próprio para assar, coloque uma camada de berinjelas fatiadas e despeje um pouco mais de azeite de oliva, tempere com sal e pimenta. Banhe a superfície das berinjelas com molho de tomate até cobrir, coloque o tomate em fatias, o queijo mozzarella e o Presunto de Perna Zwan®; repita até encher seu refratário e adicione o queijo manchego ralado Zwan®.
Asse por 20 minutos a 180 °C.
Retire do forno, corte e sirva quente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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