1 quilo do língua de boi, cozida sem pele e cortada em cubos
1 quilo do tomate
1 cebola
2 dentes do alho, descascado
3 colheres de sopa do óleo de oliva
3/4 copos do água
1/4 copos do vinho branco
2 folhas do louro
a gosto do pimenta, a gosto
20 azeitonas, camomila
2 colheres de chá do alcaparras, em salmoura
1 lata - lata do pimenta em conserva, opcional
salsa de salsa, finamente picado
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
PRÉ-AQUECER UMA PANELA
FAÇA UM MOLHO MISTURANDO NO LIQUIDIFICADOR O TOMATE, CEBOLA, ALHO E A ÁGUA.
COLOCAR AS 3 COLHERADAS DE AZEITE DE OLIVA NA PANELA QUENTE, ADICIONAR O MOLHO DE TOMATE, SAL E PIMENTA A GOSTO, DEIXAR FERVER POR TRÊS MINUTOS.
ADICIONAR A LÍNGUA COZIDA CORTADA EM CUBOS, A Azeitona, ALCAPARRA, O VINHO BRANCO E AS FOLHAS DE LOURO, DEIXAR EM FOGO BAIXO DURANTE 5 MINUTOS MAIS, REMOVENDO OCASIONALMENTE PARA EVITAR QUE GRUDE. UMA VEZ TEMPERO, DESLIGAR O FOGO E ADICIONAR OS PIMENTÕES EM VINAGRE.
SERVIR ACOMPANHADO DE ARROZ BRANCO E POLVILHAR UM POUCO DE SALSINHA FINAMENTE PICADA.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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