Linguiça em Molho Verde
Ilse Castrejón
Desfrute de todo o sabor da comida da mamãe com esta receita rápida e tradicional. Linguiça frita em um molhinho verde com batatinhas. É ideal na hora do almoço para reunir toda a sua família, acompanhada de arroz e água fresca.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo
  • 1 quilo do linguiça, cortada em pedaços
  • suficiente do água
  • 4 batatas , descascadas e cortadas em cubos
  • 1 quilo do tomate verde, para o molho
  • 4 pimentas serranas, para o molho
  • 1/4 cebolas, para o molho
  • 1 dente do alho , para o molho
  • 1 ramo do coentro fresco, para o molho
  • 2 colheres de sopa do óleo , para o molho
  • a gosto do sal e pimenta
Preparação
20 mins
1h
Baixa
  • Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar. Retire o excesso de gordura e reserve.
  • Em uma panela em fogo médio com água fervente, cozinhe as batatas com sal, até que fiquem macias. Escorra e reserve.
  • Em uma panela em fogo médio, ferva os tomates em água com os chilis, a cebola, o alho e o coentro por cerca de 20 minutos. Escorra.
  • Bata os legumes no liquidificador até obter um molho liso. Coe se necessário.
  • Em uma caçarola, aqueça o óleo em fogo médio, despeje o molho e cozinhe por mais 10 minutos, tempere com sal e pimenta.
  • Incorpore a linguiça e as batatas ao molho, ajuste o tempero e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
  • Sirva quente acompanhado de feijão e arroz.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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