Lombo com Ervas em Molho de Mostarda
Experimente este delicioso Lombo com salsa, manjericão, tomilho, vinho branco e mostarda Dijon.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
40
Porções
- 1 quilo do lombo de porco
- 1 copo do manjericão
- 1 óleo de oliva, H-E-B
- 1/2 barras do manteiga
- 1 copo do consomé de frango
- 1 copo do vinho branco seco
- 1 colher de sopa do farinha, Economax
- 2 colheres de sopa do mostarda Dijon
- 1/2 copos do creme espessa
- 1/2 cebolas, em fatias
- 1 dente do alho
- 1 pitada do pimenta
Preparação
6 mins
0 mins
Metade
- Abrir o lombo e achatá-lo levemente, adicionar a xícara de ervas picadas, um pouco de sal e pimenta e enrolá-lo ao longo. Amarrá-lo com cordão para cozinhar.
- Fritar o lombo na manteiga e azeite de oliva até que fique douradinho junto com fatias de cebola, o alho e a farinha.
- Uma vez dourado, adicionar o caldo e o vinho branco, tampar, baixar o fogo e deixar cozinhar por 30-45 minutos, verificando se o líquido não evapora e colocando mais se necessário. Na metade do cozimento, adicionar a mostarda.
- Uma vez cozido, deixar esfriar no mesmo líquido, retirá-lo e fatiá-lo.
- Coar o caldo e colocá-lo de volta em uma panelinha, misturar o creme e banhar o lombo com esse molhinho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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