Lombo de Porco com Funcho e Alho

Lorenza Ávila
Este delicioso lombo de porco está marinado com uma pasta de sementes de funcho, alho, limão e mostarda. É muito saboroso e muito fácil de fazer.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 quilo do porco, 2,5 quilos
  • 6 dentes do alho
  • folhas do alecrim, frescas picadas
  • 2 colheres de sopa do raspas de limão
  • 2 colheres de sopa do sementes de funcho
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1 colher de sopa do mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa do sal gorda
  • 1 colher de sopa do pimenta preta, recentemente moída
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  • Coloque o lombo de porco com o lado da gordura voltado para cima em um refratário para assar.
  • Em um processador de alimentos, processe o alho, o alecrim, a raspas de limão e o funcho. Adicione o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta e processe até obter uma pasta.
  • Coloque a pasta sobre o porco e espalhe bem com as mãos.
  • Asse o porco por 1 hora ou até que a temperatura interna atinja 70 graus Celsius. Retire do forno e coloque em uma tábua para cortar, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 20 minutos.
  • Remova o papel alumínio e corte o lombo. Sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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