Lombo de Porco com Molho de Mostarda
Receita para preparar o lombo de porco servido com um molho de mostarda dijon cremoso com toques de vinho branco e chalotas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
|
2 comentarios
Ingredientes
12
Porções
- 2 colheres de sopa do óleo de oliva
- 5 colheres de sopa do manteiga
- 1 colher de chá do chalota, picadinho
- 1/4 copos do vinho branco
- 1 copo do consomé de frango
- 3 colheres de sopa do mostarda Dijon
- 2/3 copos do creme espessa
- 1 colher de chá do manjericão, picada
- 1 colher de chá do salsa de salsa, picadinho
- 1 quilo do lombo de porco
- cebolinha, picado para decorar
Preparação
1h 50 mins
0 mins
Metade
- Temperar o lombo com sal e pimenta. Dourar o lombo de porco em uma frigideira grande com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e 2 colheres de sopa de manteiga. Reduzir o fogo, cobrir e cozinhar por 10 minutos.
- Transferir para o forno e deixar com um termômetro de carne até registrar 155 F (70 graus centígrados).
- Enquanto o lombo está no forno, prepare o molho. Coloque o restante da manteiga e refogue a chalota. Adicione o vinho, o caldo e a mostarda dijon. Deixe reduzir pela metade. Adicione o creme e o manjericão e deixe engrossar. Adicione a salsa, tempere com sal e pimenta.
- Regue o lombo e sirva com o molho e a cebolinha picada por cima.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por