Lombo de porco em molho agridoce
Este lombo de porco em molho agridoce é cozido com um molho agridoce temperado à base de molho de soja, molho de pimenta doce, suco de laranja e um toque de alho. É o prato perfeito, pois tem uma mistura de sabores distintos e contrastantes que te encantam.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 1/2 copos do molho de soja, para marinada
- 1/4 copos do açúcar mascavo, para marinada
- 3/4 copos do mel de abelha, para marinada
- 2 dentes do alho, finamente picado, para marinada
- 1 colher de sopa do mostarda, para marinada
- 1/2 copos do suco de laranja, para marinada
- 1 colher de sopa do gengibre, finamente picado, para marinada
- 1 colher de sopa do cebola em pó, para marinada
- 1/4 colheres de sopa do canela, para marinada
- 1/2 copos do molho de pimenta doce, para marinada
- 2 colheres de sopa do páprica, para marinada
- 1 pitada do sal, para marinada
- 1 pitada do pimenta, para marinada
- 1 lombo de porco
Preparação
40 mins
50 mins
Baixa
- Preaqueça o forno a 200° C.
- Em uma tigela, misture o molho de soja, o açúcar, o mel, o alho, a mostarda, o suco de laranja, o gengibre, a cebola em pó, a canela, o molho de pimenta doce, a páprica, o sal e a pimenta. Misture até que todos os ingredientes estejam incorporados e reserve.
- Sobre uma tábua, amarre o lombo com fio de cânhamo para que não deforme, coloque o lombo na marinada e regue até cobrir toda a peça, marinar por 30 minutos e reserve.
- Aqueça em fogo médio uma frigideira Hard Titanium+ da T-fal®, quando o ponto vermelho (Thermo-spot) estiver completamente vermelho, coloque o lombo marinado na frigideira, com todo o líquido da marinada. Reduza a temperatura e cozinhe por 30 minutos, regando constantemente com o líquido.
- Retire da frigideira e coloque o lombo em uma assadeira com todo o líquido. Asse por 15 a 20 minutos e regue constantemente com os sucos até que caramelize e o lombo esteja cozido. Retire do forno, deixe descansar antes de cortar e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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