Lombo Vermelho Natalino
Zoila Rasgado
Uma deliciosa receita de lombo fácil de preparar com um sabor caseiro exquisito, que surpreenderá tanto jovens quanto adultos pelo seu sabor suave.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 2 quilos do lombo de porco
  • 100 gramas do amêndoa
  • 100 gramas do azeitona
  • 100 gramas do bacon
  • 1 copo do vinho de fruta, vermelhos
  • ervas aromáticas
  • sal
  • 200 gramas do framboesa
  • 2 colheres de sopa do açúcar
  • pimentas
Preparação
2h 30 mins
0 mins
Baixa
  • Temperar a carne a gosto, com sal, pimenta e ervas aromáticas, deixar descansar por 10 min.
  • Posteriormente, rechear com as azeitonas, amêndoas e bacon, colocar no refratário para assar e adicionar o vinho, cobrindo com papel alumínio, deixar descansar por mais 10 min.
  • Assar por um período de 2:15 hr, a uma temperatura de 200 °C, após esse tempo, retirar o papel alumínio e deixar por mais 15 min. Posteriormente, retirar do fogo e coar o molho.
  • Colocar o molho em uma panela em fogo baixo, adicionar as frutas (Framboesa) e o açúcar, para obter o molho vermelho.
  • Fatiar o lombo e servir com o molho vermelho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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