Marinada com Chiles Secos
Alejandra Cota
Se você quer alcançar uma marinada perfeita, siga esta receita de Marinada de Chiles Secos e um toque de pimenta do reino e sementes de coentro. Lembre-se que existem vários tipos de marinadas e algumas são longas ou curtas. Para esta receita curta de Marinada em Chiles Secos, você deve aplicar sua preparação alguns minutos antes do cozimento, apenas para dar aquele sabor delicioso, mas ao mesmo tempo proteger a carne.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 5 pimentas guajillos, limpo, sem rabo nem sementes.
  • 4 pimentas pasilla, limpos, sem rabo nem sementes.
  • 1 pimentão ancho, limpo, sem rabo nem sementes.
  • 1 pimenta chipotle, seco, limpo, sem rabo nem sementes.
  • 1 colher de sopa do semente de coentro
  • 1 colher de sopa do pimenta gorda
  • 1/2 copos do óleo de oliva
  • 2 carnes, da sua preferência, em corte fino. Pode ser T-bone. 500 gramas
  • 2 colheres de sopa do sal de grão
Preparação
10 mins
15 mins
Baixa
  • Para a marinada, bata os chiles secos com a pimenta do reino, as sementes de coentro e o azeite de oliva até obter uma mistura homogênea, ficarão alguns pedaços.
  • Sobre uma tábua, coloque a carne, cubra com a mistura anterior e marine por 10 minutos.
  • Cozinhe na grelha até o ponto desejado, tempere com sal grosso. Sirva a carne com a salada de batatas e guacamole.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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